Matcha & Azuki

6,50 

Chef Arnaud vous emmène au Japon avec sa tartelette Matcha & Azuki, une association qui fait honneur au pays natal de sa compagne 🇯🇵

👉Composition : pâte sucrée sarrasin, crémeux Matcha bio, pâte d’Azuki – haricot rouge japonais, mousse Matcha et chantilly

☝️Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque, oeufs, mollusques

Pâte d’Azuki (Anko), quésaco ? Le Anko, c’est une pâte d’haricot rouge Azuki qui se rapproche de la crème de marron en terme de goût et de texture. On retrouve souvent cette préparation dans de la pâtisserie traditionnelle telle que les daifukus (mochis) et se marie parfaitement avec l’amertume du thé vert Matcha !

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