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Tartelettes s’invite chez Fou de pâtisserie

La Vanille Pécan dans la vitrine de

Fou de pâtisserie

Pour ceux d’entre vous qui ne le sauraient pas encore, vous pouvez retrouver notre tartelette best-seller la Vanillé Pécan dans la vitrine de la boutique Fou de pâtisserie. Cette collaboration a commencé en septembre 2021 et continuera tout au long de l’année. Si vous souhaitez vous y rendre, la boutique se situe dans la rue Montorgueil, non loin de notre petite boutique.

La vanille décan

La café sésame

Vous pouvez également retrouver la café sésame dans la vitrine de Fou de Pâtisserie !

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Le Food Street Festival à Lyon

Notre première fois au

Food Street Festival à Lyon

Cette année, Tartelettes a participé à la 5e édition du Lyon Street Food Festival. Si vous ne savez pas ce que c’est, il s’agit d’un évènement gastronomique qui réunit des chefs venant de différents horizons, de la bonne musique (super important pour un festival 🙃) et bien-sûr beaucoup de lyonnais en quête de nouvelles gourmandises ! 












Une petite vidéo qui résume notre expérience...

Nos produits

Notre cookie aux figues &
praliné noisette

Nous avons proposé un cookie très généreux aux figues, avec sur le dessus de la chantilly, du basilique et notre délicieux praliné à la noisette du Piémont ! Autant vous dire qu’ils sont partis super vite ! 🍪😋

Verrine à la pistache d'Iran & framboise

Nous avons transformé notre fameuse tartelette pistache d’Iran en une verrine (pour plus de praticité 😉) pistache-framboise gourmande ! 

Notre team

Lors de cette belle aventure, nous étions 5, il y avait Chef Arnaud 🧑🏼‍🍳, Suzuka 📱, Joyce 👩🏼‍🍳 , Alicia 📷 et Thuy Uyen🧑🏻‍🍳. Tous ensemble, nous avons mis à la main à la patte afin de concocter des produits de qualité comme à notre habitude ! 

Notre stand était tout rouge, comme la couleur de l’amour ❤️, cet amour que vous nous avez donné tout au long de la semaine)!

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Tartelettes débarque chez Yatai Ramen

Restaurant - Yatai Ramen

Tartelettes débarque chez Yatai Ramen






Au menu : Café sésame !

Nous sommes fières de vous annoncer notre nouvelle collaboration avec le restaurant japonais Yatai Ramen. Situé aux Champs-Elysées, il y a dans ce charmant restaurant de délicieux ramens et en dessert notre tartelette du mois, la Café sésame noir servie destructurée. Certains d’entre vous nous ont déjà fait un retour positif sur cette belle collaboration qui sera permanente. 

Un mélange unique

Composition : pâte sucrée sarrasin, biscuit sans gluten sésame, insert praliné sésame noir, crème namelaka café, chantilly café

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La brioche de nos rêves – Déborah DUPONT DAQUET

Auteur - Deborah DUPONT DAQUET

La brioche de nos rêves

Après Le cookie de nos rêves et La boulette de nos rêves,  Deborah DUPONT DAQUET revient avec une seconde édition encore plus gourmande qui porte cette fois-ci sur du sucrée. Vous y trouverez 60 recettes de brioches dont la fameuse recette de notre roulé pistache d’Iran ! Facile à reproduire, épatez vos convives avec cette brioche gourmande.

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Commis pâtissier – Stage

COMMIS PÂTISSIER

Stage

Tartelettes est à la recherche de son prochain commis pâtissier. Plus qu’un stage, cela sera l’occasion d’en apprendre plus sur le métier de pâtissier. En effet, les différentes missions données (contrôle de qualité, production, service clients et autres) vous permettrons d’être polyvalent(e) et de ne jamais vous ennuyer ! 

MISSIONS

  • Respect des valeurs Tartelettes : humilité, bienveillance et plaisir ! – maintenir une production (sucrée et salée) de qualité et régulière ainsi qu’un laboratoire propre 
  • Être capable de se remettre en question en étant à l’écoute de sa hiérarchie – assurer une gestion et une rotation des stocks de manière rigoureuse
  • Assurer le service en faisant preuve de respect envers le client 

POSTE

Production

  • Réalisation des cartes sucrées et salées à partir des fiches techniques (recettes) – respect des consignes de fabrication
  • Utilisation optimale des matériels et équipements
  • Conditionnement et protection des produits / préparations à conserver – assurer un nettoyage permanent de son poste de travail et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP 

Contrôle de qualité

  • Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis – contrôle de la qualité des productions : dégustation, vérification, rectification 

Gestion des stocks, des matières premières et des produits finis

  • Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
  • Respecter le roulement des marchandises en application des règles (FIFO) – éviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires – contrôler les stocks et son approvisionnement en collaboration avec l’équipe
  • Réception de la marchandise, contrôle de la conformité et stockage des produits

Service aux clients

  • Conseils aux clients, transmission de sa passion pour le produit et son métier – réassort des produits

Comportement

  • Rigoureux et minutieux, capable de maintenir une production régulière
  • Autonome, propre, organisé et force de proposition 
  • Polyvalent : travail du sucré, du salé et service aux clients

Cette fiche de poste peut-être amenée à évoluer en fonction de l’activité et des demandes spécifiques

Pré-requis

  • Convention de stage obligatoire

À VOUS DE JOUER 😀

    Votre numéro de téléphone

    Votre CV

    Votre lettre de motivation

    Publié le

    Conseiller(e) de vente – CDI Temps Plein

    CONSEILLER(E) DE VENTE GOURMAND & CONFIRMÉ

    CDI Temps plein

    Le salon de thé – restaurant Tartelettes est à la recherche d’un conseiller / conseillère de vente confirmé pour gérer la boutique du 102 rue Montmartre 75002. 

    Chez Tartelettes, nous n’avons pas de “vendeurs”. Nos membres d’équipe service sont des “conseillers de vente” car nous aimons proposer une réelle expérience client où chacun se sent accueilli, écouté et conseillé.

    POSTE

    Activité

    • Mettre en place les produits au sein des vitrines, avec rigueur et précision
    • Préparer les commandes clients
    • Veiller au bon déroulement du service et gérer l’ensemble des opérations de
      l’accueil client jusqu’à l’encaissement
    • Prendre les commandes, les préparer (pâtisseries, plats, boissons), débarrasser et
      nettoyer les tables pour les prochains clients
    • Suivi du stock & inventaire du consommables (packaging etc.)
    • Participer au développement des supports de vente et proposer des actions
      commerciales
    • Nettoyage de la salle et des parties communes
    • Veiller à la présentation du magasin, vérifier l’état des produit

    Cette fiche de poste peut être amenée à évoluer en fonction de l’activité et des demandes spécifiques.

    Qualifications & Compétences

    • Souriant, à l’écoute des clients
    • Capacité d’observation et empathie pour comprendre le besoin des clients
    • Rigoureux et minutieux, capable de maintenir une qualité de service jour après
      jour
    • Autonome, propre et organisé
    • Curieux, force de proposition, motivé, ambitieux
    • Une personne avec un réel esprit d’équipe, enthousiaste et dynamique

    Pré-requis

    De profil confirmé, vous avez déjà travaillé sur un poste similaire dans une pâtisserie / salon de thé ou en restauration. Ce critère est essentiel car nous recherchons une personne qui saura évoluer vers un poste à responsabilité plus tard.

    À VOUS DE JOUER 🙂

      Votre numéro de téléphone

      Votre CV

      Votre lettre de motivation