Tartelettes est à la recherche de son prochain stagiaire commis pâtissier. Plus qu’un emploi, cela sera l’occasion d’intégrer une équipe de passionnés.
MISSIONS PRICIPALES
Respect des valeurs Tartelettes : humilité, bienveillance et plaisir !
Maintenir une production (sucrée et salée) de qualité et régulière ainsi qu’un
laboratoire propre
Être capable de se remettre en question en étant à l’écoute de sa hiérarchie
Assurer une gestion et une rotation des stocks de manière rigoureuse
Assurer le service en faisant preuve de respect envers le client
POSTE
Production
Réalisation des cartes sucrées et salées à partir des fiches techniques (recettes)
Respect des consignes de fabrication
Utilisation optimale des matériels et équipements
Conditionnement et protection des produits / préparations à conserver
Assurer un nettoyage permanent de son poste de travail et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP en s’aidant notamment des outils mis à disposition (Octopus)
Respect des outils mis à disposition pour le suivi de production (Google Sheet)
Assurer une gestion et une rotation des stocks de manière rigoureuse
Contrôle de qualité
Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis
Contrôle de la qualité des productions : dégustation, vérification, rectification
Gestion des stocks, des matières premières et des produits finis
Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
Respecter le roulement des marchandises en application des règles (FIFO)
Éviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires
Contrôler les stocks et son approvisionnement en collaboration avec l’équipe
Réception de la marchandise, contrôle de la conformité et stockage des produits
Service aux clients
Conseils aux clients, transmission de sa passion pour le produit et son métier
Réassort des produits
Comportement
Rigoureux et minutieux, capable de maintenir une production régulière
Autonome, propre, organisé et force de proposition
Polyvalent : travail du sucré, du salé et service aux clients
Cette fiche de poste peut-être amenée à évoluer en fonction de l’activité et des demandes spécifiques